一口清凉 火遍多国

伊利印度尼西亚乳业生产基地。

工作人员在伊利东南亚创新研发中心工作。

在印度尼西亚，当地小朋友正在品尝来自中国的冰淇淋。

（均为受访者供图）

炎炎夏日，在印度尼西亚雅加达街头、沙特利雅得的小卖铺、迪拜的中国超市，来自中国的冰淇淋被商家摆放在冰柜中的显眼位置。
海外冰淇淋市场曾长期被国际品牌占据，加上冰淇淋产品不易储存等客观挑战，中国冰淇淋品牌以前鲜少“现身”海外市场。如今，海外商超的货架上为啥有了更多的中国冰淇淋品牌？目前市场销量如何？来看一场产业链供应链的“破冰”之旅。
“一天卖出3.5万支中国冰淇淋”
沙特利雅得的一家餐厅里，中国游客李女士刚进门便留意到了一个大冰柜，上面用英文写着“Joyday”。“天气热，想着先买根冰棍吃，一看这不是巧乐兹吗！拿起来仔细瞧发现包装上全是英文，原来这是出口版的巧乐兹。”李女士说，在异国他乡见到熟悉的冰淇淋产品，感到很亲切也很意外。
在中国社交平台上，不少消费者分享了自己在海外“偶遇”中国冰淇淋的经历。有人在迪拜吃到巧乐兹，感慨还是这冰淇淋更合口味；有人逛沙特的家乐福超市，买到了“玉米香”雪糕；还有人在坦桑尼亚一口气买了伊利旗下的4根不同口味冰棍。
消费者之所以感到意外，是因为这些海外市场过去长期被国际乳企或当地企业占据。例如在印度尼西亚的冰淇淋市场，2017年和路雪品牌约占62%的市场份额，当地品牌坎皮纳占据14.2%，合计占比超七成。
如今，在东南亚、中东、非洲等市场，中国冰淇淋凭借产品创新等积极尝试逐渐受到消费者青睐。
2018年，伊利旗下Joyday冰淇淋在印度尼西亚雅加达全球首发，凭借营养健康的品质、丰富独特的口味搭配以及充满活力的产品形象，迅速获得了当地消费者的认可。伊利旗下Cremo冰淇淋近3年年均销售额增长超过双位数，已成为泰国市场上增速最快的冰淇淋品牌；不仅在泰国市场深受消费者喜爱，Cremo冰淇淋还出口至新加坡、马来西亚、美国、法国、澳大利亚等14个国家和地区。伊利2024年财报显示，伊利海外业务的主要品类冷饮业务营收增长13%。
在印度尼西亚雅加达甘比尔区，小卖部店主瑞阿娜表示，最近有个顾客给全家所有人都购买了中国冰淇淋。该区域的经销商玛丽亚说：“中国冰淇淋的价格和品质很有竞争力，已经成为市面上最受欢迎的冰淇淋之一，销量最多的时候一天可以卖出3.5万支。”
沙特利雅得超市采购经理艾哈迈德也给出了积极评价：“中国冰淇淋的口味和质量都很好，经常销售一空，需要补货。”目前，伊利冰淇淋在沙特的销售点已突破3000家，月销量近50万支。
冷链升级为冰淇淋“护航”
在江苏扬州，一家食品公司的工作人员正将一箱箱冰淇淋产品装到冷链运输车上。这批价值126万元的冰淇淋即将发往越南。
冰淇淋这类产品对温度极为敏感，不易存储。如何安全高效地将中国冰淇淋送达海外市场？
据了解，从沿海地区往东南亚出口冰淇淋，主要采用陆海联运的方式。冰淇淋出厂后装入冷链车，再运到港口转入集装箱上船，运输期间必须严格控制集装箱温度，确保冰淇淋不融化；从内陆地区出发前往中东，则需要走深圳蛇口，为保证冰淇淋的品质，需要使用带有大功率冷机、密封性更高的冷链运输车辆。
除了控温，还要尽可能缩短运输时间，这离不开海关的大力支持。近年来，一些地方的海关主动对接企业出口计划，开辟查验、通关“绿色通道”，最大限度压缩各环节作业时间，降低冷饮产品出口的货损风险，通关时长由原来的6至8小时缩短到2小时以内。一位相关企业负责人表示，凭借海关签发的中国—东盟自贸区原产地证书，产品出口到东南亚国家还可享受30%的关税优惠，进一步提升了中国冰淇淋产品在海外市场的竞争力。
得益于技术、政策等方面的支持，中国冰淇淋运往海外的时效不断提升。在湖南常德，一家冰淇淋生产企业的生产车间里，7条生产线开足马力，每天可生产4万多箱各式冰淇淋。7月初，首批出口中东地区的5712公斤冰淇淋发出，“借助便捷的物流运输系统，出厂到沙特阿拉伯的超市货架，仅用15天。”该企业工作人员说。
随着海外市场份额提升，中国乳企开始在海外自建工厂。目前，伊利已在印度尼西亚、泰国等地建设了本地化工厂、高效的冷链物流体系以及完善的分销商网络，能够快速将产品送达终端门店。“冷链物流温度管理一直是冰淇淋行业普遍面临的难题，为此，伊利集团海外子公司联合研发、生产、市场等多方进行研讨，通过对配方进行优化，增加产品的稳定性和抗化性；同时，加强生产、仓储、物流、终端等全过程的冷链管控，让消费者能够品尝到刚下线产品的最佳品质与口感。”伊利有关负责人对本报记者表示。
记者注意到，不仅仅是中国冰淇淋走俏海外，国产冰淇淋机的海外订单也明显增加。江苏泰州欣旺制冷科技有限公司是一家冰淇淋机制造企业，今年1—7月份，该企业的冰淇淋设备产量已超过8000台，同比增长30%；海外市场订单量实现了20%的增长。业内人士认为，国产冰淇淋机出口海外，也为中国冰淇淋品牌进一步拓展海外市场提供了支撑。
持续推进本土化运营
对中国乳企来说，年轻有活力的东南亚、非洲等海外市场充满吸引力。
伊利有关负责人表示，一方面，随着共建“一带一路”的推进，贸易壁垒有效减少，企业在相关地区开展业务有了更为便利的环境。另一方面，这些地区拥有庞大的人口规模，消费群体呈现年轻化趋势且正处于消费转型升级阶段，消费者对于高品质冰淇淋的需求不断增长，存在较大的市场机会。
但也要看到，这场“破冰”之旅面临诸多挑战。
出海要适应复杂的市场环境。相比于国内稳定的大市场，东南亚、非洲等海外市场是由多个不同的国家市场组成的，这些国家的经济水平、文化风俗、饮食习惯等各不相同。
也要面对当地不完善的物流体系。东南亚岛屿众多、非洲地域广阔，部分地区交通基础设施落后，冷链物流体系不完善，导致运输成本高、效率低以及产品损耗风险。
还要面对国际乳业巨头的竞争。东南亚市场是国际乳业巨头重点布局的区域市场，这些国际乳企凭借成熟的品牌影响力、先进的生产技术和完善的销售渠道，在东南亚市场已占据先机。同时，东南亚本地乳企对本土市场十分熟悉，了解消费者偏好，在价格和渠道上具有一定优势。
面对挑战，中国乳企如何“破冰”？
明确目标受众。经过调研，中国乳企发现，印度尼西亚市场呈现出鲜明的年轻化特征。基于此，伊利将核心客群精准定位为35岁以下的年轻消费群体，其中以青少年学生和青年人群为主要目标受众。
伊利赋予Joyday“热情活力、快乐分享”的品牌个性，即通过提供高品质的冰淇淋产品，让他们在享受美味的同时收获纯粹的快乐，助力消费者拥抱更加美好的生活。为了更好传递这一品牌理念，Joyday在产品设计、包装视觉等方面进行了全方位塑造。例如，在口味上，伊利充分利用当地丰富的热带水果资源，推出榴莲、芒果等特色口味；在包装上，采用明快的金黄色、活力橙、清新绿等热带色调，图案设计融入当地特色纹样及欢乐卡通形象，拉近与当地消费者的心理距离。
开展差异化竞争。据了解，在印度尼西亚市场，针对当地国际品牌占据市场主导的情况，有的中国冰淇淋品牌选择在广大中小商店寻求突破，通过为100多个城市中的社区免费提供冰柜，赢得了大量零售终端。
开展国际化业务的同时，中国乳企在海外主动融入当地社区，积极履行企业社会责任。在印度尼西亚，伊利连续7年开展关爱儿童公益活动；在泰国，支持当地体育赛事，开展捐资助医、校园安全教育公益活动；在缅甸，携手中国乡村发展基金会为当地校园送去营养与健康。目前，伊利在东南亚开展的公益活动，已累计覆盖数百万人次，进一步提升了当地社会对中国品牌的认可度。
专家分析，从口味创新到供应链升级，从本土化深耕到社会责任践行，中国冰淇淋正加快“品牌出海”步伐，让世界共享“中国味道”的清凉与活力。（本报记者 徐佩玉）
《人民日报海外版》（2025年08月12日 第 06 版）